A gastronomia mexicana é sem dúvida uma das mais marcantes e inconfundíveis. As receitas mexicanas são conhecidas por seus temperos e temperos, mas também são famosas por suas texturas e sabores. Um alimento relativamente barato e simples, mas que se popularizou no mundo todo, ganhou espaço entre os mais consumidos nos EUA.
No entanto, essa popularização na América do Norte foi tão intensa que alguns pratos famosos da culinária mexicana foram criados no estado do Texas. Isso deu origem a vários preparativos que muitas vezes pensamos serem mexicanos, mas na realidade é a união das duas culturas. Esses pratos até têm um nome específico, são chamados de refeições Tex Mex. Só para exemplificar esse cruzamento gastronômico, temos várias receitas de Nachos, Tacos e Burritos que muitas vezes pensamos que são mexicanos e na verdade não são.
A culinária Tex-Mex tem muitos pratos que podem ser servidos em food trucks de rua, já que a maioria pode ser comida com as mãos. Uma das razões de sua popularidade em todo o mundo, além do sabor, é claro. Assim, muitos acreditam que são os representantes da cozinha tradicional mexicana.
Além desses três pratos Tex Mex, contaremos mais sobre outros pratos genuinamente mexicanos e famosos.
Receita de burritos de carne mexicana
É uma adaptação americana inspirada na culinária mexicana. Foi criado pela primeira vez em Los Angeles, por volta de 1930. Desde então, novas versões e diferentes recheios não param de aparecer. Por costume, a tortilha é recheada com carne, boi, porco ou frango. Tudo muito bem temperado, podendo ter complementos para além da carne com saladas, cereais, queijos…
Aqui nesta receita mexicana vamos usar tortilhas preparadas, é muito fácil, prático e delicioso. Recheie com carne moída, temperos diversos, pimentão, feijão preto, queijo, vinagrete e alface.
Tacos al Pastor
Tacos al pastor é um maravilhoso prato mexicano que leva fatias de abacaxi em sua lista de ingredientes, uma deliciosa harmonização com carne de porco. As preparações tradicionais cozinham a carne no espeto, mas vamos ensinar-lhe esta receita mexicana para que possa prepará-la em casa no fogão tradicional e ficar tão deliciosa como a receita original.
Fatias finas de carne de porco são marinadas em um molho doce e picante à base de abacaxi. Você pode controlar a quantidade de calor (picante) na carne do taco adicionando mais ou menos pimenta chipotle. Enquanto espera a carne de porco desta deliciosa receita ficar pronta, ainda vai a tempo de fazer as suas apostas na Hellspin login agora.
Nachos Tex Mex típicos
Então, aqui nessa receita o estilo Tex Mex está explícito, vamos usar tortilhas de milho e recheá-las com muito sabor. Ingredientes como carne moída, cebola, alho, duas variedades de pimentão, creme de leite, mussarela, queijo cheddar, pimenta, coentro, abacate, completam o sabor do recheio. Ideal para servir como entrada, aperitivo ou lanche, tão rico que com certeza vai querer repetir esta receita mexicana vezes sem conta.
Uma receita versátil que você pode variar ou acrescentar ingredientes ao seu gosto, dê uma olhada nesse passo a passo da receita e nas dicas dos ingredientes que podem fazer outra versão. Use e abuse da sua criatividade e faça a sua receita preferida depois de fazer esta.
Chile En Nogada
Prato típico que apresenta uma cozedura menos intensa, tem um sabor delicado e rico ao mesmo tempo. Perfeito para quem não gosta tanto de comidas apimentadas, embora os ingredientes incluam pimenta, que não falta em nenhuma preparação mexicana, neste prato o picante é um aroma sutil.
Nos restaurantes mexicanos, a apresentação homenageia as cores da bandeira mexicana, e você pode reproduzir exatamente seguindo nosso passo a passo.
Para prepará-lo, é feito um ensopado de carne, usamos carne de vaca e porco, acompanhados de frutas. Em seguida, é coberto por um molho de nozes que harmoniza todos os sabores.
Uma curiosidade sobre esse prato é que no México os Chilis En Nogada são servidos apenas em uma determinada época do ano, de julho a setembro.